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一种花香红茶生产新工艺产业化(专利号:ZL201210246936.3)

一种花香红茶生产新工艺产业化(专利号:ZL201210246936.3)

成果拥有单位:湖南省茶叶研究所

成果简介:

该项目以《一种芳香红茶渥红工艺》专利技术为基础,将花香红茶做香、提香及保香技术有机结合,打造“湘红”独特香气、品质;采用变温发酵技术、控温干燥技术,提高花香红茶的茶黄素含量,降低咖啡因含量;此外,通过多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)酶活性保持技术,有效降解夏秋茶叶中多酚类物质(主要酯型儿茶素),醇化工夫红茶滋味品质。

商品介绍

市场预测:

近年来,由于饮食观念的改变,保健意识的加强,国内红茶的产销呈现一种爆发式增长。2012年红茶产量达到18.1万吨,同比增加4.4万吨,增32.2%;红茶在茶叶总产量的份额也由2011年的7.0%提升至2012年的10.3%。从目前发展趋势看,红茶,尤其是中高端特种红茶还有很大的市场。

投资效益分析:

通过花香红茶系列产品开发,有望显著提升我省茶叶行业整体质量水平,扩大湖南高档红茶的知名度和市场占有率。目前我省红毛茶产量1万吨左右,高档红茶产量仅占5%,即500吨左右,通过实本项目研究后,中、高档红茶销售价格可提高100元/Kg以上,仅按每年生产2000吨计,每年可为我省茶叶产业新增效益2.0亿元以上,经济效益显著。

合作方式:产权转让或者技术合作开发

知识产权及获奖情况:项目处于国内外先进水平;获得国家发明专利2项。

联系方式:

联系人:湖南省长沙市芙蓉区马坡岭省茶叶研究所 

邮编:410125     电话:13707310049    联系人:杨拥军 

本文网址:http://www.cscip.cn/gaoxiaokeyanchengguochi/1134.html
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